1. Sarcopenia
Sarcopenia é uma síndrome causada pela perda contínua de músculo esquelético, declínio de força e função, com o aumento da idade, massa muscular esquelética a partir dos 30 anos de idade para declínio 0,1 por cento ~0,5 por cento um ano, significativamente acelerada após os 65 anos de idade, ao mesmo tempo com a redução da força muscular, resultando em pessoas idosas com dificuldade em ficar de pé, caminhada lenta, fácil de cair e fraturar, a sarcopenia também pode afetar a função dos órgãos, pode levar a problemas cardíacos e insuficiência pulmonar e até a morte. Estudos demonstraram que os aminoácidos de cadeia ramificada têm um efeito de promoção direta no crescimento e reparo do músculo esquelético. A suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada pode efetivamente prevenir ou retardar a ocorrência de sarcopenia. A suplementação dietética de aminoácidos de cadeia ramificada também se tornou o principal meio de intervenção para a sarcopenia.
2. Reconhecer aminoácidos de cadeia ramificada
Aminoácido de cadeia ramificada (BCAA) é o nome geral de três aminoácidos essenciais, leucina, valina e isoleucina. Aminoácidos de cadeia ramificada combatem a fadiga, fornecem energia para o corpo em momentos de emergência e, mais importante, promovem a síntese muscular.
O BCAA está diretamente envolvido no processo metabólico de cetogênese e glicogênese no músculo, de modo que diferentes tipos de fibras musculares no músculo esquelético possam obter energia mais adequada. Os aminoácidos de cadeia ramificada desempenham um papel insubstituível na prevenção da sarcopenia devido à sua função de oxidação mais elevada do que outros tipos de aminoácidos e às suas características no metabolismo muscular. Aminoácidos de cadeia ramificada são comumente encontrados em alimentos com alto teor de proteína, como a proteína da carne. Portanto, uma dieta razoável é uma importante fonte de aminoácidos de cadeia ramificada. No entanto, para os idosos, o metabolismo lento e a ingestão insuficiente de alimentos levarão à deficiência de aminoácidos ramificados no corpo, por isso é muito necessário suplementar os aminoácidos ramificados com ajuda externa.
3. Proteína de levedura rica em aminoácidos de cadeia ramificada
A proteína de levedura é um tipo de proteína completa natural de alta qualidade, rica em aminoácidos de cadeia ramificada. Devido às suas vantagens de alto preço bruto, verde, seguro e sustentável, a proteína de levedura é amplamente utilizada em alimentos comuns e alimentos funcionais, e é uma matéria-prima alimentar de alta qualidade. A proteína de levedura tornou-se um bom suplemento externo para aminoácidos de cadeia ramificada como uma nova força para intervenção na redução da sarcopenia em idosos.
