O mercado de adoçantes naturais ainda está crescendo. O relatório de desempenho dos três primeiros trimestres de 2022 divulgado pela Guilin Rhine Biotech mostra que o negócio de adoçantes naturais se desenvolveu rapidamente. Durante o período do 22T1-3T, os adoçantes naturais alcançaram uma receita de 616 milhões de yuans, um aumento de 47% em relação ao ano anterior. Somente no terceiro trimestre, o negócio de adoçantes naturais alcançou uma receita de 228 milhões de yuans, um aumento de 48% em relação ao ano anterior.
Em linha com a demanda saudável e natural do consumidor, o mercado de adoçantes naturais dará início a uma nova rodada de clímax. De acordo com a IndustryARC, o tamanho do mercado de adoçantes naturais deve atingir US$ 4,1 bilhões em 2026, crescendo a uma CAGR de 5,9% durante o período de previsão 2021-2026.
Atualmente, quais são os principais adoçantes naturais do mundo? Quais são os novos movimentos no mercado de adoçantes naturais?
Eritritol
O eritritol é um álcool de açúcar de quatro carbonos que ocorre naturalmente em líquens, algas, frutas, fungos e alimentos fermentados. Sua doçura é de cerca de 70 por cento ~80 por cento da sacarose. Seu consumo não afetará os níveis de insulina ou glicose. É um substituto seguro do açúcar para pacientes diabéticos. Uma vez que o eritritol é consumido, ele será rapidamente absorvido pelo intestino delgado e então distribuído para todo o corpo, até 90 por cento do eritritol será excretado inalterado na urina. Comparado com outros adoçantes como o xilitol, o eritritol tem maior tolerância digestiva. Atualmente, alimentos e bebidas que declaram "0 açúcar" ou "baixo teor de açúcar" no mercado usam eritritol em combinação com outros adoçantes, como sucralose, xilitol, glicosídeos de esteviol e outros adoçantes.
alulose
A alulose é um açúcar raro encontrado naturalmente em figos, passas, trigo, xarope de bordo e mel. Sua doçura é cerca de 70% da sacarose, seu conteúdo calórico é de apenas 10% da sacarose e seu sabor é semelhante ao da sacarose. A alulose não é metabolizada na boca e, portanto, não causa erosão do esmalte ou promove o crescimento de bactérias orais associadas à cárie dentária.
Quando a alulose é ingerida em 24 horas, cerca de 70 por cento é absorvida pelo intestino delgado e finalmente excretada pela urina; os 30% restantes deixam o corpo após passar pelo intestino grosso em 48 horas, portanto, a alulose cetose não aumenta os níveis de açúcar no sangue ou insulina. Como a alulose não tem efeito sobre o açúcar no sangue, ela é frequentemente usada em dietas cetogênicas. Atualmente, a alulose passou pela certificação GRAS do FDA dos EUA e também foi aprovada no Japão, México, Cingapura e Coréia do Sul, mas ainda não foi aprovada na China e na União Européia. Em agosto de 2021, a Comissão Nacional de Saúde e Medicina da China aceitou a aplicação da D-psicose como uma nova matéria-prima alimentar e espera-se que seja aprovada em 1-3 anos. A União Europeia também deve ser aprovada em 2023.