O-provérbio centenário "Uma maçã por dia mantém o médico longe" há muito tempo está profundamente enraizado no coração das pessoas. Na China, as maçãs não são apenas um símbolo de paz e felicidade, mas também uma das frutas mais comuns na mesa de jantar das pessoas. Contudo, à medida que o mundo entra numa sociedade envelhecida, coloca-se diante de nós uma questão mais prática: será uma maçã ou uma maçã?polifenol de maçãé realmente bom para a geração-de cabelos grisalhos, cujas funções físicas estão mudando gradualmente?
Qual é o “Posicionamento da Maçã” na Dieta dos Idosos?
As "Diretrizes Dietéticas Chinesas para Residentes (2022)" compiladas pela Sociedade Chinesa de Nutrição e orientadas pela Comissão Nacional de Saúde não estabelecem uma quantidade recomendada separada para maçãs, mas fornecem recomendações científicas claras para a ingestão de frutas. Mais digno de nota é que a bússola fornece recomendações mais detalhadas para a população idosa.
A interpretação parcial sugere que, considerando a capacidade digestiva e as reais necessidades dos idosos, é recomendado que estes consumam de 150 a 200 gramas de frutas por dia, o que equivale aproximadamente a uma maçã pequena. Esta recomendação não só afirma o importante papel da maçã na alimentação diária dos idosos, mas também enfatiza os princípios da “moderação” e da “diversidade”.
Qual é a base nutricional das maçãs?
Quando falamos sobre os benefícios das maçãs, a maioria das pessoas pensa em vitamina C e fibra alimentar. Isto é certamente verdade, mas o verdadeiro “ás” das maçãs reside na sua riqueza em fitoquímicos, especialmentepolifenóis de maçã.
Polifenóis de maçãsão um termo geral para uma série de substâncias ativas antioxidantes em maçãs, incluindo principalmente flavonóis (comoquercetina), catequinas, epicatequinas, antocianinas e ácidos fenólicos (como o ácido clorogênico). Esses ingredientes conferem às maçãs uma forte atividade biológica e têm sido foco de pesquisas científicas nos últimos anos. Da perspectiva doextrato de plantaNa indústria, os polifenóis da maçã são os principais componentes funcionais extraídos e concentrados com precisão de maçãs naturais e são amplamente utilizados no desenvolvimento de alimentos saudáveis e funcionais.
Então, como é que estes poderosos ingredientes activos abordam precisamente os desafios de saúde comuns enfrentados pelos idosos?
Como os polifenóis da maçã protegem os três pilares da saúde dos idosos?
À medida que a idade aumenta, o sistema cardiovascular, a função cognitiva e a microbiota intestinal são as três áreas mais vulneráveis para os idosos terem problemas. Nos últimos anos, a investigação científica, especialmente sobrepolifenóis de maçã, revelou seus potenciais mecanismos de proteção nesses três aspectos.
Manter a saúde cardiovascular
O efeito protetor das maçãs e dos seus extratos neste campo tem sido apoiado por vários estudos. O principal mecanismo de ação dopolifenóis de maçãreside em suas poderosas habilidades antioxidantes e anti{0}}inflamatórias. Pode neutralizar eficazmente o excesso de radicais livres no corpo, reduzir os danos das células endoteliais vasculares causados pelo estresse oxidativo e, assim, atrasar o processo de aterosclerose.
Uma revisão de pesquisa indica que a ingestão-de longo prazo derico em polifenóis-alimentos (como maçãs) estão significativamente associados a um risco reduzido de doenças cardiovasculares.Polifenóis de maçãcomprovadamente ajudam a melhorar os perfis lipídicos no sangue, como a redução dos níveis de "colesterol ruim" (colesterol-lipoproteína de baixa densidade, LDL-C), ao mesmo tempo em que têm um certo efeito regulatório sobre a pressão arterial e o açúcar no sangue.
Atrasando o declínio cognitivo
Cada vez mais evidências apontam para o papel crucial do eixo intestinal-cérebro, o sistema de comunicação bidirecional entre a microbiota intestinal e a função cerebral, na saúde cognitiva.
A fibra alimentar epolifenóis de maçãnas maçãs são ferramentas poderosas para regular a microbiota intestinal. Podem atuar como prebióticos, promovendo a proliferação de bactérias benéficas, como bifidobactérias e lactobacilos, inibindo o crescimento de bactérias nocivas e otimizando o equilíbrio da microbiota intestinal.
Melhorar a microbiota intestinal
A diversidade da microbiota intestinal nos idosos geralmente diminui, com diminuição das bactérias benéficas. A pectina (uma fibra alimentar solúvel) epolifenóisnas maçãs são os “parceiros de ouro” para manter a saúde intestinal.
Polifenóis de maçãpode regular diretamente a estrutura das comunidades bacterianas, e sua atividade antibacteriana pode inibir o crescimento de bactérias patogênicas. Este efeito de melhoria abrangente na microbiota intestinal é crucial para melhorar a imunidade geral e o nível de saúde dos idosos.
A indústria de extratos vegetais na China está se desenvolvendo rapidamente, e o extrato de maçã (especialmente padronizadopolifenóis de maçã) é um de seus produtos estrela. Por meio de técnicas modernas de extração, ingredientes funcionais de alta-pureza podem ser obtidos de maçãs, e seu conteúdo pode ser controlado com precisão para garantir a estabilidade e a eficácia do produto.
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Referência
[1]Saúde e bem-estar de adultos urbanos e municipais no Território do Norte 2022. Xiaohua Zhang et al.[2024-02-14]
[2]Relatório científico do Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas de 2020. Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola.[2020-07]
[3]E. Nicklett, Andria R. Kadell. "Consumo de frutas e vegetais entre adultos mais velhos: uma revisão do escopo." Maturitas (2013).[01/08/2013]
[4]Função cognitiva e ingestão de macronutrientes por idosos provenientes de dietas rurais em Qingdao, China. Zunyan Chu BSc et al.
[5]Um mergulho profundo no pomar da saúde: explorando o potencial anti-câncer e anti{2}}envelhecimento dos polifenóis da maçã. Li-Ching Chen et al.[2025]