Os polifenóis são metabólitos derivados de plantas que podem ser encontrados em plantas como sementes de uva, maçãs, romãs, chá verde, cranberries, beterraba e batatas. Tem propriedades antioxidantes super altas e pode ser usado para aumentar a taxa de absorção de vitaminas no corpo. Os polifenóis incluem, mas não estão limitados a, ácidos fenólicos, cumarinas, flavonóides, estilbenos e lignanas.
Como membro da família de polifenóis vegetais, o tamanho do mercado de polifenóis de maçã continua a se expandir. O tamanho do mercado de polifenóis de maçã (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África e ROW) foi avaliado em US$ 415 milhões em 2021 e deve crescer a um CAGR de 6,1 por cento durante 2022-2028 . A Ásia-Pacífico é o maior mercado de polifenóis de maçã e espera-se que continue assim durante o período de previsão. A enorme demanda, especialmente na China e no Japão, juntamente com o aumento da renda disponível em outros países asiáticos, está impulsionando o crescimento do mercado de polifenóis de maçã na Ásia-Pacífico.
Efeito
Os polifenóis da maçã têm uma poderosa atividade antioxidante e desempenham um papel importante no controle de peso, controle do açúcar no sangue, proteção cardiovascular, antienvelhecimento, clareamento, cuidados bucais e aumento da resistência muscular.
Controle de peso
Estudos pré-clínicos mostraram que os polifenóis da maçã reduzem a transcrição de genes envolvidos na síntese de ácidos graxos e também podem ajudar a inibir o acúmulo de tecido adiposo visceral. Além disso, foi demonstrado que os polifenóis da maçã reduzem significativamente a proporção de Firmicutes/Bacteroidetes e aumentam a proporção de Akkermansia 8-vezes, o que afeta a microbiota intestinal e a metabolômica intestinal (influenciada pelo estado metabólico estável).
Gerenciamento de açúcar no sangue
A florizina nos polifenóis da maçã pode inibir certas moléculas específicas de transporte de glicose na parede intestinal, impedindo assim a absorção de glicose do trato intestinal. Estudos demonstraram que os polifenóis da maçã podem suprimir o aumento nos níveis de açúcar no sangue após uma refeição. Os polifenóis da maçã também previnem a formação de produtos finais de glicação avançada, protegendo as células de seus efeitos nocivos e da inflamação que podem desencadear. Além disso, os polifenóis da maçã eliminam compostos dicarbonílicos perigosos que promovem a glicação e aceleram o envelhecimento.saúde bucalOs polifenóis da maçã podem inibir a atividade da glucosiltransferase (GTE) das bactérias dentárias Streptococcus mutans e Porphyromonas gingivalis, evitando assim a formação da placa dentária. Além disso, também pode inibir a produção de metil mercaptano (MeSH), enquanto o metil mercaptano (MeSH) é a principal causa do mau hálito.
saúde da pele
Estudos relataram que os polifenóis da maçã têm um certo efeito nos danos à pele (eritema e outros sintomas cutâneos) causados pelos raios ultravioleta. Os polifenóis da maçã podem reduzir a vermelhidão da pele, a formação de melanina e o escurecimento da pele causado pela radiação ultravioleta. Além disso, os polifenóis da maçã apresentam atividade antioxidante semelhante à SOD, podendo inibir a produção de radicais livres superóxidos.
Suporte imune
Os polifenóis da maçã ligam-se às toxinas produzidas pelo Staphylococcus aureus, inativando-as e prevenindo os seus efeitos nocivos. Esses efeitos incluem a síndrome do choque tóxico comum e intoxicação alimentar em massa, entre outros. Os polifenóis também têm atividade de infecção contra outras bactérias comuns, como Pseudomonas e Bacillus, bem como contra as chamadas infecções tuberculosas "atípicas". Helicobacter pylori é a causa de gastrite e úlceras gástricas. Os polifenóis da maçã não apenas inibem o crescimento do organismo, mas também inibem sua capacidade de se ligar às células parietais gástricas.
Melhorar as reações alérgicas
Os polifenóis da maçã podem melhorar a rinite alérgica. Estudos descobriram que os polifenóis da maçã podem melhorar os espirros e reduzir a secreção nasal.
Suporte esportivo
Em um estudo piloto clínico de atletas universitários, 20 indivíduos (homens e mulheres) foram randomizados para receber ApplePhenon® (um polifenol de maçã, 1.200 mg/dia), CoQ10 (300 mg/dia) e placebo, por um período de 8 dias (cruzamento). No dia 9, o desempenho foi testado medindo a diferença na velocidade do pedal entre o primeiro e o último 30 min de carga de exercício ergonômico de ciclismo. Os níveis de energia melhoraram significativamente no grupo ApplePhenon® em comparação com o grupo CoQ10 e o grupo placebo.
Algumas aplicações dos polifenóis da maçã em alimentos
Alimentos e bebidas funcionais, gomas de mascar, suplementos dietéticos e cosméticos são os principais campos de aplicação dos polifenóis da maçã. Em 2019, alimentos e bebidas funcionais tiveram a maior receita, com uma participação de mercado de cerca de 45%. O aumento das preocupações com a saúde, a conscientização sobre a saúde e o aumento da renda familiar são os principais impulsionadores do crescimento do mercado. Estima-se que o segmento de gomas de mascar apresente crescimento lento nos próximos anos.
Suplementos dietéticos
CERTIFIED NATURALS™ APPLESILM™ enriquecido com ApplePhenon™ e extrato de grão de café auxilia no controle de peso e na saúde cardiovascular.
bebida funcional
O suco de micro-bolhas Yuanqi Forest Full Score contém polifenóis de maçã, que ajudam a melhorar a imunidade.
Nutrixin Apple Peel Essence, que ganhou o Food Product Award 2019-2021 Best Innovation Award, contém polifenóis de maçã (212mg/100mL) e quercetina (150mg/100mL), que são pelo menos cinco e cem vezes maiores do que outras maçãs tempos de bebida. 100% vegetal e natural, sem adição de açúcar, sabores artificiais, corantes e conservantes.
O laboratório Skinny lança a geléia de perda de peso Green Apple, rica em polifenóis de maçã, para apoiar o controle de peso.
Acredito que no futuro cada vez mais empresas vão dar atenção a essa matéria-prima, vamos esperar para ver.
Pó de Polifenóis de Maçã de Bon
