Introdução do produto
Neohesperidina diidrocalcona (NHDC em pó), foi descoberto durante a década de 1960 para minimizar o sabor de sabores amargos em sucos cítricos. A neohesperidina, quando tratada com hidróxido de potássio ou outra base forte e depois hidrogenada cataliticamente, torna-se NHDC, um composto aproximadamente 1500-1800 vezes mais doce que o açúcar em concentrações limiares; cerca de 340 vezes mais doce que o açúcar peso por peso. Como outros glicosídeos altamente doces, como a glicirrizina e os encontrados na estévia, o sabor doce do NHDC tem um início mais lento do que o do açúcar e permanece na boca por algum tempo. Ao contrário do aspartame, o NHDC é estável a temperaturas elevadas e a condições ácidas ou básicas e, portanto, pode ser usado em aplicações que requerem um longo prazo de validade. O próprio NHDC pode permanecer seguro para alimentos por até cinco anos quando armazenado em condições ideais. O NHDC em forma pura é encontrado como uma substância branca não muito diferente do açúcar em pó. Na alimentação, é usado como intensificador de sabor em concentrações de cerca de 4-5 partes por milhão (ppm) e como adoçante artificial em torno de 15-20 ppm.
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Número CAS:20702-77-6 |
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Fórmula molecular: C28H36O15 |
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Peso molecular: 612,58 |
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Número de registro EINECS/ELINCS:243-978-6 |
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Fórmula estrutural: |
Recurso
Neohesperidina diidrocalcona (NHDC em pó)tem fortes propriedades antioxidantes e também pode reduzir o açúcar no sangue e os lipídios no sangue, inibir o fígado gorduroso, regular a imunidade e outras atividades fisiológicas importantes. Experimentos de pesquisa mostraram que a neohesperidina dihidrocalcona pode eliminar significativamente radicais livres estáveis e espécies reativas de oxigênio (ROS) e pode efetivamente inibir e remover peróxido de hidrogênio e ácido hipocloroso. Além disso, a neohesperidina dihidrocalcona também tem efeitos inibitórios na degradação de proteínas e nas quebras da cadeia de DNA, o que indica que a neohesperidina dihidrocalcona tem a possibilidade de ser usada para o tratamento de doenças relacionadas causadas por oxigênio ativo. Especialmente para doenças como diabetes e doenças cardiovasculares, a importância do NHDC é evidente.
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▲Como adoçante e realçador de sabor, pode ser bem utilizado em alimentos. Um exemplo disso é a 'cremosidade' em alimentos lácteos, como iogurte e sorvete.
▲ Como forma de reduzir o amargor de medicamentos farmacológicos em forma de comprimido.
▲ O NHDC pode ser encontrado em uma ampla variedade de bebidas alcoólicas (e não alcoólicas), alimentos salgados, pasta de dente, enxaguatório bucal e condimentos como ketchup e maionese.
▲ Usado para alimentação de gado como forma de reduzir o tempo de alimentação |
Roteiro
Status regulatório
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★Listado em GB2760-201 1(#S0269) como aditivo alimentar e temperos alimentares ★ Listado no GRAS(#3811) pela FEMA ★ Listado no diretório de aditivos alimentares da UE (#E959) ★ Aprovado como "substância aromatizante pela Autoridade Alimentar Nacional Australiana ★Listado na Farmacopéia Europeia"(EP-8) ★Usado como sabor de comida no Japão ★ Como adoçante incluído no Departamento anunciado 2045 de Aditivos Alimentares Aprovados para Agricultura (2013) |
Aplicativo
▅ Bebida
Sucos, refrigerantes, refrigerantes, concentrados de bebidas sólidas, xaropes, isotônicos, cerveja, leite e seus derivados, bebidas à base de água e álcool.
Uso e dosagem: 15-35 PPM (adoçante), 5- 10 PPM (aumentador de sabor).
▅ Goma de mascar
Uso e dosagem: 400 PPM (adoçante), 5-10 PPM (aumentador de sabor).
▅ Laticínios e sobremesas
Produtos de chocolate, iogurte, sorvete.
Uso e dosagem: 15-40 PPM (adoçante), 5-10 PPM (aumentador de sabor).
▅ doces
Produtos de chocolate, frutas secas, compotas, geléias, doces, suco de maçã, frutas cristalizadas, doces e alimentos de baixa caloria.
Uso e dosagem: 20-55 PM (adoçante), 5-10 PPM (aumentador de sabor).
▅ Aromatizante
Molhos, condimentos, maionese, sopa, peixe.
Uso e dosagem: 5- 10 PPM (aumentador de sabor).
▅ A indústria farmacêutica
A máscara do gosto amargo.
Uso e dosagem: {{0}} PPM (adoçante), 5- I0 PPM (aumentador de sabor).
▅ Indústria de ração animal
Alimentos para animais de estimação, medicamentos veterinários, preparações de vitaminas e minerais, rações para gado
Uso e dosagem: 5- 10 PPM (aumentador de sabor).
Especificação (COA)
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Nome do Produto |
Neohesperidina Diidrocalcona |
Fonte Botânica |
Cítricos arâncio L. |
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Nº CAS |
20702-77-6 |
Parte da Planta |
Fruta |
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ITEM |
ESPECIFICAÇÃO |
RESULTADO |
MÉTODO DE TESTE |
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Descrição física |
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Aparência |
pó branco |
Em conformidade |
Visual |
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Odor |
Característica |
Em conformidade |
Organoléptico |
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Gosto |
Característica |
Em conformidade |
Olfativo |
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Tamanho da partícula |
100% passam pela peneira de 80 mesh |
Em conformidade |
CP2020 |
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Testes Químicos |
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Ensaio |
Maior ou igual a 98.0 por cento |
98,86 por cento |
HPLC |
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Perda ao secar |
Menor ou igual a 8.0 por cento |
3,49 por cento |
CP2020 (105ºC, 3h) |
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Cinzas |
Menor ou igual a 0,2 por cento |
00,01 por cento |
CP2020 (600ºC, 4h) |
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Metais pesados |
Menor ou igual a 10 ppm |
Em conformidade |
CP2020 |
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Chumbo (Pb) |
Menor ou igual a 0.1 ppm |
Em conformidade |
CP2020(AAS) |
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Arsênico (As) |
Menor ou igual a 0.1 ppm |
Em conformidade |
CP2020(AAS) |
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Cádmio (Cd) |
Menor ou igual a 0.3 ppm |
Em conformidade |
CP2020(AAS) |
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Mercúrio (Hg) |
Menor ou igual a 00,01 ppm |
Em conformidade |
CP2020(AAS) |
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Controle de Microbiologia |
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Contagem bacteriana aeróbica |
Menor ou igual a 1,000 UFC/g |
Em conformidade |
CP2020 |
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Total de levedura e mofo |
Menor ou igual a 100 UFC/g |
Em conformidade |
CP2020 |
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Escherichia coli |
Negativo |
Em conformidade |
CP2020 |
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salmonela |
Negativo |
Em conformidade |
CP2020 |
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Conclusão |
Em conformidade com a especificação |
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Armazenar: |
Armazene em recipientes hermeticamente fechados e de preferência cheios em área fresca, seca e ventilada. |
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Validade |
24 meses quando armazenado corretamente. |
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Status: |
Não irradiação; Não-OGM; Sem Transportadora; Certificado Halal & Kosher. |
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certificados
Declaração de segurança:
Nossa empresa garante que as mercadorias enviadas são seguras, não inflamáveis e explosivas, e de acordo com a declaração. Em condições normais de transporte, todas as perdas causadas pelos produtos enviados por nossa empresa serão arcadas por nossa empresa.
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