As maçãs ajudam a reduzir o colesterol?

Sendo uma fruta global com uma produção anual de quase 50 milhões de toneladas,maçãs(Malus domestica) tornaram-se um tema de grande preocupação tanto na indústria como na academia devido ao potencial depolifenóisextraídos de seus subprodutos de processamento na regulação de lipídios no sangue. No entanto, uma questão central sempre atormentou a montante e a jusante da cadeia da indústria:

Faz Extrato de maçãtem provas clínicas humanas suficientes para apoiar a sua alegação de "ajudar na redução do colesterol"?

Polifenóis de maçãnão são compostos únicos, mas um sistema complexo composto de catequinas, antocianinas, ácido clorogênico e glicosídeos da casca da raiz. De acordo com múltiplas revisões da literatura, o mecanismo molecular de regulação do colesterol inclui principalmente os seguintes aspectos:

1. Inibir a atividade da proteína de transferência de éster de colesterol (CETP)
Os polifenóis da maçã podem reduzir a proporção de colesterol não-de lipoproteína de alta-densidade (não-HDL-C) e colesterol de lipoproteína de baixa densidade-(LDL-C), inibindo a atividade plasmática de CETP. Esse mecanismo foi validado em modelos animais, mas ainda há dados de pesquisa de coorte de longo-prazo insuficientes para populações saudáveis.

2. Regulação positiva da expressão do receptor alfa ativado por proliferador de peroxissoma - (PPAR alfa)
No modelo de células hepáticas, o extrato de polifenol de maçã pode aumentar significativamente a expressão de PPAR, aumentar a oxidação de ácidos graxos e reduzir indiretamente o fornecimento de substratos de síntese de colesterol no fígado. Essa via fornece uma base de biologia molecular para explicar seu efeito-redutor de lipídios.

3. Regulação do eixo dos ácidos biliares da microbiota intestinal
As substâncias polifenólicas podem inibir a síntese endógena do colesterol, alterando a estrutura da microbiota intestinal, promovendo a excreção de ácidos biliares e ativando o mecanismo de feedback negativo da circulação intestinal hepática. Esse mecanismo tem sido frequentemente explorado em pesquisas após 2022, mas um modelo claro de relação dose{2}}resposta ainda não foi formado.

Conclusão principal: embora a pesquisa de mecanismos esteja se tornando cada vez mais{0}}profunda, as evidências existentes permanecem principalmente no nível de experimentos com animais e estudos in vitro.
Afirma-se explicitamente que a maioria das pesquisas sobre mecanismos foi publicada por volta de 2005, e os metadados completos da literatura de ensaios clínicos randomizados (ECR) de alto impacto em humanos incluídos na Infraestrutura Nacional de Conhecimento da China (CNKI) entre 2020 e 2023 ainda não foram recuperados publicamente, o que constitui a maior deficiência científica das afirmações funcionais.

1. Formulário do produto
Alimentos comuns como "Polifenóis de MaçãPressed Candy” e “Apple Vinegar Soft Capsules” dominam o mercado. Ao conceber uma fórmula com uma ingestão diária recomendada superior ou igual a 500 mg de polifenóis, consegue-se a educação do consumidor com uma textura “suave e silenciosa”.

2. Declaração de função em branco
No final de 2023, nenhum certificado de registro com "extrato de maçã" como principal matéria-prima e função "auxiliar de redução de lipídios" aprovada foi encontrada no banco de dados de alimentos saudáveis ​​da Administração Estatal de Regulação de Mercado. O único produto associado é Tianting ® Os comprimidos de piruvato de cálcio da Apple têm a função de "perda de peso", e o extrato de maçã é apenas um ingrediente auxiliar na fórmula, com uma quantidade adicionada inferior a 10%.

3. Lacuna de investimento em P&D
O investimento em P&D na indústria está focado na otimização de processos de extração (como extração supercrítica de CO₂ e extração{0}assistida por enzimas), mas não há investimento suficiente em pesquisas RCT para populações específicas (como hipercolesterolemia leve). O estudo Koutsos de 2020 mencionado foi um ECR, mas os sujeitos eram a ingestão total de frutas de “duas maçãs por dia”, que não era um extrato padronizado e não podia ser transferido diretamente para aplicações de produtos.

Conclusão
A hipótese científica de quepolifenóis de maçãpode reduzir o colesterol tem um mecanismo molecular razoável e base de matéria-prima suficiente. De 2021 a 2023, a produção de maçã da China permanecerá estável na faixa de 46 milhões a 50 milhões de toneladas, e o fornecimento de matéria-prima será garantido.

A chave para o desenvolvimento da indústria nos próximos 3-5 anos reside em saber se alguma empresa pode assumir a liderança na conclusão de pesquisas RCT que atendam às características da população chinesa e na apresentação de novos registros de matérias-primas. Neste processo, é necessário aderir ao resultado final da autenticidade científica, evitar exagerar as associações epidemiológicas como efeitos causais e utilizar plenamente a vantagem de escala da China.indústria da maçãpromover a transição de extratos de "matérias-primas-de baixo valor" para "componentes funcionais-de alto valor". Para mais detalhes sobrepolifenóis de maçã, conecte-se com Serrisha do APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referência

[1]Maçãs: uma maçã por dia, ainda mantendo o médico longe?. Torsten Bohn et al. [2020]

[2]P. Knekt, J., Kumpulainen et al. “Ingestão de flavonóides e risco de doenças crônicas”. O jornal americano de nutrição clínica (2002). [2002-09-01]

[3]S. Pathak. "Manual de Nutracêuticos Volume II: Ampliação-, Processamento e Automação." (2011). [16/05/2011]

[4]C. Bondonno, Xingbin Yang et al. "Maçãs ricas em flavonóides-e espinafres ricos em nitrato-aumentam o status de óxido nítrico e melhoram a função endotelial em homens e mulheres saudáveis: um ensaio clínico randomizado.." Biologia e medicina de radicais livres (2012). [2012]