Nosso sistema imunológico é muito complexo e seu funcionamento está intimamente relacionado a muitos nutrientes.
Ⅰ Proteína
É desnecessário dizer que a proteína está envolvida nos glóbulos brancos, linfócitos T, lisozima, etc. de nossos corpos. Quando ingerimos proteínas, devemos prestar atenção à proporção de aminoácidos que compõem a proteína. Quanto mais próxima a proporção de aminoácidos do corpo humano, maior o valor nutricional. Por exemplo, peixe, carne de aves e leite de ovo são proteínas de alta qualidade. A soja também é uma fonte muito boa de proteína para o corpo humano. Pode-se dizer que, se não houver soja, é quase impossível para os veganos manterem a saúde.
Ⅱ gordura
Embora uma certa quantidade de ácidos graxos essenciais seja necessária para manter nossa função imunológica normal, a ingestão excessiva de gordura inibe a resposta imune celular. Portanto, 25~30g de óleo comestível é suficiente para cada pessoa todos os dias. Se você estiver resfriado e com febre, deve prestar atenção especial para não comer alimentos muito gordurosos, como frituras, até melhorar.
Ⅲ Mineral
Ferro:Para muitas células, o ferro é um nutriente importante, que pode ativar várias enzimas. Em caso de deficiência de ferro, a atividade da ribonuclease diminui e a síntese de proteínas do fígado, baço e timo diminui, levando a várias anormalidades na função imune. Fígado animal, sangue total, carne de aves e peixes são bons alimentos para suplementação de ferro.
Zinco:A maturação das células T imunológicas humanas requer a participação da DNA polimerase contendo zinco. A deficiência de zinco causará atrofia de tecidos e órgãos do sistema imunológico, causando anormalidades na imunidade celular e humoral. Mariscos, frutos do mar, carne vermelha e vísceras de animais são excelentes fontes de zinco.
Cobre:O cobre é um componente de muitas enzimas. A falta de cobre pode enfraquecer a atividade antibacteriana dos fagócitos e aumentar a suscetibilidade a microrganismos patogênicos. Felizmente, os residentes chineses geralmente não carecem de cobre. Ostras, mariscos e nozes são boas fontes de cobre, seguidos de fígados de animais, rins, cereais e feijões.
Selênio:O selênio tem um efeito óbvio de aprimoramento imunológico e a deficiência de selênio pode inibir a resposta imune do corpo. O teor de selênio em alimentos vegetais é muito afetado pela origem e geralmente nenhum suplemento adicional é necessário. Os consumidores podem comprar alguns alimentos ricos em selênio de acordo com suas necessidades.
Ⅳ Vitamina
Vitamina A:A vitamina A pode melhorar a capacidade anti-infecção do corpo. Quando a vitamina A está ausente ou insuficiente, pode ter um impacto significativo nas funções imunológicas específicas e inespecíficas. Fígado animal e vegetais e frutas amarelos, laranjas, vermelhos e verdes escuros são alimentos ideais para a vitamina A.
Vitamina E:A deficiência de vitamina E causará danos à função imunológica das células B e células T. O óleo vegetal é rico em vitamina E e, geralmente, não ocorre deficiência de vitamina E.
Vitamina B6:A síntese de ácidos nucléicos e proteínas, assim como a proliferação celular, requer a participação da vitamina B6. As carnes brancas, como frango e peixe, apresentam maior teor de vitamina B6, seguidas do fígado, gema de ovo e feijão.
Vitamina C:A vitamina C tem um impacto significativo na geração de linfócitos no timo, baço, gânglios linfáticos e outros tecidos e órgãos, e também pode melhorar o nível de outros antioxidantes no corpo humano e melhorar a função imunológica do corpo. Pimenta, crisântemo, pêra bálsamo, jujuba selvagem, jujuba vermelha, frutas cítricas e outras frutas e vegetais frescos são geralmente ricos em vitamina C.
Pode-se ver que, se queremos manter nossa função imunológica em bom nível, precisamos da coordenação de muitos nutrientes. Isso exige que tenhamos uma ingestão equilibrada de alimentos de origem animal e vegetal em nossa vida diária. Devemos tentar o nosso melhor para diversificar a alimentação. Em média, devemos ingerir mais de 12 tipos de alimentos por dia e mais de 25 tipos de alimentos por semana, e misturá-los razoavelmente. Isso não apenas ajuda a melhorar a imunidade, mas também nos permite recuperar da doença o mais rápido possível. Dieta científica, a partir de agora!